Peynirli Açma Böreği

Peynirli Açma Böreği Tarifi;

Hamuru için ılık su, maya, sirke, tuz ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır.

Yarım saat dinlenen hamur üç bezeye ayrılır bezenin biri yufka şeklinde incecik açılır arasına erittiğimiz tereyağının içine sıvı yağ karıştırıp yufkanın her tarafına sürülür

Yufkanın önce karşı kenarları katlanır daha sonra tekrar yağ sürülür. 

Bu sefer uç kısımlardaki kenarlar karşılıklı katlanır, kare şeklinde üst üste kapatılır. 

Yağın donması için üzerine bir bez kapatarak buzdolabına kaldırılır. Diğer bezeler de aynı şekilde yapılır. 

İlk koyduğumuz hamuru alıp ince tepsinize göre açılır, yağlanmış tepsiye serilir. 

Üzerine peynirli iç dökülür diğer hamur da açılır aynı şekilde peynirin üzeri kapatılır, tekrar peynir atılır. 

Son hamur açılarak tepsiye serilir. Bu şekilde üç katlı hamur olur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu atılır. 

Dilimledikten sonra  200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Peynirli Açma Böreği  servise hazır.

Afiyet olsun 😋👌