Pazılı Tuzlu Hamsili Kaygana

Önce çok temiz yıkadığımız pazıları ve soğanı incecik kıyıyoruz. 

Çukur bir kapta bunları elimizle yoğurarak ezip acı sularını çıkarıp süzüyoruz.

İçine yumurtaları mısır ununu ve baharatları ekliyoruz. 

Tuzlu hamsiyide bu aşamada ekliyoruz. İlave tuz koymuyoruz. Eğer evde tuzlu hamsi yoksa tuz koyabilirsiniz. 

Tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz bir tavayı zeytinyağı ile biraz yağlıyoruz.

Ocağa koyup ısıtıyoruz. 

Malzemeyi incecik yayıp önce orta sonra kısık ateşte önlü arkalı pişiriyoruz.

Pazılı Tuzlu Hamsili Kaygana hazır.

Afiyet olsun.