Pazılı Gözleme

Pazılı Gözleme Tarifi için,

Soğanları ince ince doğrayıp tavanın içine ekleyelim.

Biraz yağ ekleyip soğanı kavuralım.

Salça ekleyelim.

Pazıları güzelce yıkayıp ince ince doğradıktan sonra soğanın içine ekliyoruz.

Ve hepsini birlikte güzelce kavurup peynir tuz ince ince doğradığımız maydanozu ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım.

1 adet yufkayı tezgaha serelim. Önce ortadan 1 kez keselim.

Sonra diğer yönden keselim 4 üçgenimiz olacak.

Sonra yufkaları üst üste koyuyoruz.  

2 kenarından keserek kare şekli verelim.  

Yufkaları açıp üzerlerine su ve sıvıyağı karıştırıp fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürelim.

Artan yufka parçalarını yufkaların tam orta kısmına koyalım.

Iç malzemeden 2'şer yemek kaşığı olacak şekilde koyup yufkaları katlayıp sıvı yağ sürdüğümüz tavada arkalı önlü kızartalım.

Bir tarafı 5 dakikadan 10 dk. kızarmaları yeterli oluyor.  

İstenirse en son üzerlerine biraz tereyağı sürelim.