Pazı Böreği

Pazı Böreği Tarifi,

İçi için pazı yapraklarını yıkayıp süzüyoruz.  

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz.  

Pazı yapraklarını ince ince kıyıyoruz.  

Soğanlar ile birlikte iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz. Tuzunu karabiberini ekliyoruz.  

Soğuması için bekletiyoruz. Bu arada yufka arasına sürmek için yumurtaları kırıp çırpıyoruz yoğurdu sütü yağı ekleyip karıştırıyoruz.
tepsiye pişirme kağıdı seriyoruz.  

1 yufkayı seriyoruz. Sos ile her yerini ıslatıyoruz üzerine tekrar bir yufka sererken fazlalıkları koparıp aralara serpiştiriyoruz.  

Bu şekilde 3 yufkayı bitiriyoruz. Pazılı içi ortaya yayıyoruz. Kalan yufkaları da aynı şekilde bitiriyoruz.  

İlk serdiğimiz yufkanın sarkan fazlalıklarını üzerine katlıyoruz. Kalan sosu üzerine gezdirip çörek otu susam serpebilirsiniz.  

180 °c fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.  

Fırından çıkınca üzerini bez ile örtüp 15 dk. Kadar bekletip dilimliyoruz ve servis yapıyoruz.  

Pazı Böreği hazır.

Afiyet olsun.