Patlıcanlı Üçgen Çörek (Pamuk Gibi)

Merhaba arkadaşlar sizlere nefis mi nefis patlıcanı seven herkes için şahane bir tarif paylaşmak istedim. Yumuşacık ve pamuk gibi yerken damağınızda hoş bir tat bırakan lezzetli bir tarif👍

Patlıcanlı Üçgen Çörek Tarifi için öncelikle hamuru ile başlayalım. Yoğurma kabına bir miktar un alalım. Üzerine ılık su, maya ve şekeri alıp elimiz ile karıştırıp 3-4 dakika bekleyelim. Daha sonra tüm malzemeyi ve azar azar unu ekleyip. 

Yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini 

örtüp 45-60 dakika arası mayalanmasını 

bekleyelim. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım. 

Patlıcanları alacalı soyup bir müddet tuzlu su da bekletelim. Ardından suyunu süzelim ve kurutalım. Tavaya yağı alalım. Soğanı yemeklik doğrayalım ve soteleyelim. Üzerine küp küp doğradığımız biberi de alıp biraz kavuralım. 

Ardından patlıcanı da ekleyelim ve patlıcanlar yumuşayınca küp küp doğradığımız domatesi de ekleyip domates eriyince tavanın altını kapatıp tuzunu ve biberini ekleyelim. İç harcımız hazır👍 

Mayalanan hamurdan parçalar koparalım. Ve elimizle yuvarlak şekilde açalım. 

Ortasına iç harcından ekleyip yarım ay şeklinde kapatalım. Ve ikiye katlayıp yanlardan bastırarak üçgen şeklini verelim. Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 

Üzeri için 1 adet yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştıralım ve çöreklerin üzerine sürelim. Çörek otu serperek süsleyelim. 

Patlıcanlı Üçgen Çöreği 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. 

Afiyet olsun😊