Patlıcanlı Pizza
MALZEMELER:
- 1 Adet Patlıcan
- 1 Adet Ramazan Pidesi
- 3 Adet Orta Boy Domates
- 1 Adet Soğan
- 1 Su Bardağı Kıyılmış Beyaz Peynir
- 2 Adet Sivri Biber
- 5-6 Adet Mantar
- Kekik-tuz
- 2 Çorba Kaşığı Ketçap
- 1 Adet Kesme Şeker
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı pizzamızı yapmaya öncelikle patlıcanları alacalı soyup ince halkalar şeklinde doğramakla başlayalım. Acısını almak için tuzlu suya koyalım.Pideyi bıçak yardımıyla ortasından ikiye bölerek iki ayrı taban oluşturacak malzememizi çıkaralım.Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Tavaya aldığımız tereyağını kızdırıp içinde ince kıyılmış soğanı rengi değişene dek kavuralım. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında ince kıyılmış biberler ve domatesi ilave edip domatesler suyunu çekmeye başladığında üzerine ketçap ve kesme şeker ilave edip karıştıralım. Tuzun da ayarladıktan sonra karışımı pidelerin üzerine pay ederek sürelim. Beyaz peyniri pidelerin üzerine dağıtıp üzerine de kekik serpelim. İnce doğradığımız mantarlarıda yayalım. Suda beklettiğimiz patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra pidelerin üzerine yerleştirelim. En üste kaşar rendesi serpelim. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.Patlıcanlı pizza hazır. Dilimleyerek sıcak sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.
