Patlıcanlı Pirinç Pilavı
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1 Kuru Soğan
- 2.5 Su Bardağı Su
- 3 Adet Patlıcan
- 1 Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Tuz
- 4-5 Domates Rendesi (Ben 1/2 Kavanoz Yazın Yaptığım Konserve Domatesten Kullandım)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı Pirinç Pilavı Tarifi için,
Pirinç ılık suda ıslatılarak 1 saat kadar bekletilir.
Patlıcanlar ve kırmızı biber küp doğranıp yağda kızartılır.
Zeytinyağında doğranmış soğan kavrulur.
Domates ve salça ilave edilir.
Pirinçler süzülüp yıkanır.
Tencereye ilave edilir suyu, tuzu ,tereyağı eklenir kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
Kızarmış olan patlıcan ve biber pilavın üzerine dökülür.
Kağıt havlu koyularak kapağı kapatılır.
15-20 dk. dinlendirilir. Sonra havlu alınarak nazikçe ezmemeye dikkat edilerek karıştırılır ve servis yapılır.
Not: yazın bu pilav soğukta yenebiliyor fakat o zaman tereyağı kullanmamalıyız. Zeytinyağı ölçüsünü arttırmalıyız.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı hazır.
Afiyet olsun!
