Patlıcanlı Kürdan Kebabı
KIYMASI İÇİN:
- 300 Gr. Kadar Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 Çay Bardağı Galeta Unu
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığından Az Karabiber
- 2 Adet Büyük Boy Patlıcan
- 1 Adet Sivri Yeşil Biber
- 1 Adet Domates
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Su Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı Kürdan Kebabı Tarifi için,
Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine yumurtayı baharatlarımızı 1 adet rendelenmiş soğan ve sarımsağımızı ekleyelim ve iyice yoğuralım.
Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim.
Bizde bu arada patlıcanları alacalı soyup 2 cm. kalınlığında uzun uzun dilimleyip kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve peçete üzerine alalım. Fazla yağın dan arınsın.
Dolaptan çıkardığımız kıymamızı köfte şeklinde yuvarlayarak az bi yağda arkalı önlü kızartalım.
2 patlıcan dilimini artı şeklinde koyup ortasına köftesini koyalım ve kapatalım.
Kürdan batırıp hepsinin üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberimizi koyalım.
Sosu için derin bir kaba salça tuz ve toz biberini de ekleyerek su ile özeyelim.
Köftelerimizin üzerine döküp 180 °C önceden ısınmış fırınımızda 30 dk. kadar pişirelim 👌
Patlıcanlı Kürdan Kebabı hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
