Patlıcanlı Kıymalı Gül Böreği
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 4 Adet Patlıcan
- 200 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kırmızı Kapya Biber
- 1 Adet Domates
- Fesleğen
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- 1 Kaşık Salça
SOS İÇİN:
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Çay Bardağı Yoğurt
- 2 Adet Yumurta (Sarısının Biri Üzerine)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanlı Kıymalı Gül Böreği Tarifi için,
Öncelikle soğanı ve kıymayı kavurdum.
Üzerine tuzlu suda bekletip küp küp doğradığım patlıcanları ilave ettim, bir tane kırmızı kapya biber doğradım.
Tuz, karabiber ve pul biber ve bir tatlı kaşığı salça ekleyip ağzını kapattım ve kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirdim.
Ben patlıcan çok yakıştırdığım için biraz taze fesleğen kullandım isteğe göre.
Sos için yoğurt, süt, sıvıyağ ve sarısını ayırdığım yumurtayı karıştırdım, yufkaların üzerine sürdüm.
Yufkaları dört eşit parçaya kestim ve patlıcan harçı koyduktan sonra gül böreği şeklinde sardım.
Üzerine yumurta sarısını sürerek önceden ısıtılmış 180 °C fırına verdim.
Üzeri kızarıp pişince fırından çıkarıp sıcak sıcak servis ettim.
Patlıcanlı Kıymalı Gül Böreği hazır.
Afiyet olsun.
