Patlıcanlı Domatesli Pirinç Pilavı

Patlıcanlı Domatesli Pirinç Pilavı tarifi öncelikle pirinçleri sıcak tuzlu suda on beş dakika bekletip güzelce yıkayıp suyunu süzelim.

Bu arada patlıcanları alacalı olarak soyup küçük küçük ve küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda 10-15 dakika bekletip suyunu sıkalım ve kağıt havlu ile kurulayıp sıvı yağda kızartalım.

Tencereye tereyağı, sıvı yağı döküp kızdıralım içine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip soteleyelim.

İçine pirinci dökelim bir kaç dakika kavurduktan sonra patlıcanları ekleyip harmanlayalım.

Tuzu ve suyunu kontrollü olarak döküp orta ateş de suyunu çekene kadar arada kontrol ederek pişirelim.

Not: kullandığınız domateslerin suyu çoksa veya susuz ise su miktarında değişiklik olabilir o nedenle kontrolü ekleyin lütfen.

Pişen pilavı yarım saat dinlendirdikten sonra servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!