Patlıcanlı Bulgurlu Rulo
MALZEMELER:
- 1 Kg. Uzun Patlıcan
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Adet Kuru Soğan
- 4 Adet Domates
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Tutam Dereotu
- 1 Tutam Reyhan
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 250 Gr. Kadar Kıyma
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
- 1 Çay Kaşığı Şeker
- Tuz Zeytinyağı
- 1 Kase Yoğurt
- 3-4 Diş Sarımsak
KIZARTMAK:
- İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Herkese tavsiye edeceğim çok leziz yiyenlerden tam not alan bir patlıcan yemeği yapıyoruz!
Patlıcanlı bulgurlu rulo yapmak için öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayıp 1 cm. kalınlığında boyuna kesiyoruz.
Bir kabın içine tuz ve su koyup patlıcanları bu tuzlu suda bekletiyoruz.
Acı suyunu bırakan patlıcanları suyunu sıkıp kuruluyoruz.
Sıvıyağ koyduğumuz tavada önlü arkalı kızartıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ve fazla yağını süzdürüyoruz.
Bir kabın içine kıymayı ve bir su bardağı ince bulguru alıyoruz 2 adet kuru soğanı küp doğruyoruz 2 adet domatesi rendeleyip ilave ediyoruz.
Maydanoz dereotu ve reyhanı inçe doğruyoruz.
Doğradığımız yeşillikleri salçaları şekeri tuzu baharatları ve zeytinyağı koyup elimizle iyice karıştırıyoruz.
Yemeği pişireceğimiz tencereye iki adet domatesi rendeleyip birazcık tuz ve zeytinyağı koyuyoruz.
Kızarttığımız patlıcana hazırladığımız iç harçından koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Tüm patlıcanlara aynı işlemi yapıyoruz.
Sıcak su ilavesiyle birlikte kısık ateşte pişiriyoruz.
Sarımsakları rendeleyip yoğurtla karıştırıyoruz.
Pişen patlıcanları servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.
Patlıcanlı bulgurlu rulo yemeği hazır.
Afiyet olsun 😋 yapacak olanlara kolay gelsin
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
