Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı börek tarifi için öncelikle iç harcımızı hazırlarız. Patlıcanlar küp küp doğranır, kızartılır. Ardından salçalı soğan ile kavrulur. 

Yufkaları 8 eşit parçaya böleriz. 

Ardından bir parça alıp iç sos (sütlü yağ karışımı) süreriz. 

Üzerine bir yufka daha alıp aynı işlemi ona da uygularız ve patlıcanlı harcımızı koyarız. Sigara böreği gibi sararız. 

Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yaparız. 2 kat yufka ile sarmış olmamız patlıcanların yufkayı yırtmaması adına 🤗

Sarma işlemi bittikten sonra ayrı bir kaba süt konur. 

Sarmış olduğumuz börekleri sütün içine koyup çıkartırız (elimizle, hızlı hızlı) 

Süt ile ıslanmış olan börekleri galeta ununa bulayıp fırına veririz, kızarana kadar pişiririz 😍 170 °C yaklaşık yarım saat 🤗

Süt ölçüleri tamamen yufkanın alabildiği kadar eksik ya da fazla da olabilir 🤗🤗

Patlıcanlı Börek servise hazır.

Afiyet olsun...