Patlıcanı Kızartırken Yağ Çekmemesi Ve Acısının Çıkması İçin

Patlıcanı kızartırken yağ çekmemesi ve acısının çıkması için, önce patlıcanı istediğimiz boyda doğruyoruz.

Islatırken içine su ve tuzla birlikte, bir miktarda süt koyuyoruz.

Hem acısını alıyor, hem kızartırken fazla yağ çekmiyor, hemde patlıcanın rengi kararmıyor.

Sonrada patlıcanı suyun içinden çıkarıp, bolca yıkıyoruz.elimizle hafif sıkıp, kullanıyoruz.