Patlıcan Söğürtmesi

Merhaba arkadaşlar, birlikte patlıcan söğürtmesi yapalım mı ne dersiniz? 

Yaz aylarında domates ve patlıcan tam lezzetinde oluyor. Yani yakın zamanda evlerimizde daha da çok pişirmeye başlayacağız. 

Herkesin damak zevkine uyacağını tahmin ediyorum. Mutlaka deneyin ve görelim. Hem tadı hafif hem de mideyi yormayacak ve bir o kadar da yapımı kolay bir tarif ...👌Hadi gecelim tarife 👇  

Patlıcan söğürtme tarifi için ilk olarak patlıcanlarımızı ateşe alarak közleyelim ve kabuklarını soyalım.

Bizim buralarda taş ocaklar var. Taş ocak fırınlara yollanarak da patlıcanlarımızı közletebiliyoruz. Ama taş ocak önemli değil. Evlerimizde tüp üzerinde ateşte de yapabiliriz bu işlemi. 

Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları küçük küçük doğrayalım tabağa alarak bi kenarda bekleyelim.

Diğer yandan bir tane soğan doğrayalım.

Tahtanın diğer tarafında biber ve domateslerimizi de doğrayalım. 

Tencereye ilk olarak zeytinyağımızı ve soğanımızı alalım.

Rengi dönünceye kadar kavuralım. 

Üzerine doğradığımız biberimizi atalım onu da solduralım. Salçamızı ilave  edelim, karıştıralım. 

Sırasıyla tuz, karabiber ve  kïrmızı biberi ekleyelim. 

Domatesleri de üzerine alalım. Domatesleri hafif soldurduktan sonra patlıcanlarımızı ilave  edebiliriz. 

İyice karıştıralım. 

Patlıcan söğürtmemiz hazır. 

Umarım beğenirsiniz. Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin diyorum. 

Afiyet olsun. Sevgilerimle ☺