Patlıcan Salatası

Patlıcan salatası tarifi için öncelikle patlıcanları yıkadıktan sonra ocakta veya fırında közleyin. 

Ocakta közlemeyi tercih ederseniz, ocağı yakarak patlıcanları ucundan başlayarak bir yüzü közlendiğinde diğer yüzünü çevirerek közleyin. 

Bu şekilde uçtan başladığınız patlıcanları sap kısmına kadar közleyin.

Patlıcanları közledikten sonra kabuklarını soyup, çatalla iyice ezin ve salata tabağınıza alın. 

Daha sonra soğanları, domatesleri (kabuklarını soyarak) ve biberleri doğrayın. 

Doğradığınız soğan, domates ve biberleri patlıcan ile karıştırın.

Son olarak tuzunu, limon suyunu ve yağını ekleyin. 

Maydanoz ile süsleyerek servise hazır hale getirin.

Patlıcan salatası hazır. Afiyet olsun.