Patlıcan Oturtma

Patlıcan oturtma yapmak için öncelikle sebzeleri yıkıyoruz 

Patlıcanı alacalı soyup parmak parmak doğruyoruz, önce tam ortadan ikiye bölüp tekrar bölüyoruz ve istediğiniz büyüklükte doğruyoruz 

Acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz 

Bir tencereye sıvıyağ alıp kızdırıyoruz ve eti alıyoruz 

Et önce sulanıyor ve tekrar kendini topluyor 

2 adet kuru soğanı küp küp doğruyoruz 

Eti kendi yağında bir iki çevirip  soğanı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz sarımsağıda ilave ediyoruz 

Domatesi doğruyoruz, salça ile etin üzerine ilave ediyoruz 

Tencerenin kapağını kapatıp domates suyunu biraz çekene kadar pişiriyoruz 

Tencereye sıcak su koyup kısık ateşte etleri yumuşayıncaya kadar 40-45 dk pişiriyoruz 

Sivri biberi doğruyoruz ve etin pişmesin yakın tencereye alıyoruz 

Karabiber ve tuz ilave ediyoruz 

Patlıcanların suyunu sıkıp havlu kağıt üzerinde suyunu alıyoruz 

Sıvıyağ koyduğumuz kızartma tenceresinde patlıcanları kızartıyoruz havlu kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz 

Fırın kabına kızarmış patlıcanları alıyoruz, etimizi üzerine suyuyla birlikte döküyoruz 

Dilimlenmiş domates ve biberle süsleyip 200 C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz 

Patlıcan oturtma hazır pilavla birlikte servis yapıyoruz 

Afiyet olsun 😋 

Bu yemeği yayvan bir tencerede ocaktada pişirebilirsiniz