Patlıcan Musakka (Orijinal Tarif)

Patlıcan Musakka Tarifi için,

Patlıcanları alacalı soyun. 

Patlıcanları önce dörde, sonra üçe bölün. 

Tuzlu suda 15 dk. bekletin. 

Bu sırada genişçe bir tavada zeytinyağ ile soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından kıymayı ekleyin. 

İyice kavrulduğunda soyup doğradığınız domatesi ve salçayı ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. 

Patlıcanları süzün ve kurulayın. 

Kızgın ayçiçek yağda patlıcanları ve biberleri kızartın. 

Ardından yağının süzülmesi için havlu kağıda alın. 

Fırına uygun bir kaba önce patlıcanları yerleştirin. 

Üzerine kıymalı harçı dökün. En üste de domates doğrayın ve biberleri koyun. 

Bir çay bardağı suyu da borcama dökün. 

Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 10-15 dk. domates ve biber hafifçe kızarana kadar pişirin.

Patlıcan Musakka hazır.

Afiyet olsun!