Patlıcan Kapama
MALZEMELER:
- 3 Adet Patlıcan
- 200 Gr. Kavurma
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
- Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
SÜSLEME İÇİN:
- Maydanoz
- Domates
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Herkese merhabalar🤗
Ramazanın ilk gününe özel şık ve leziz bir tarif veriyorum. Patlıcan sevmeyenler bir de bu şekilde denesin ,ince dilimlenen patlıcan kavurmayla buluştuğu için ben yemem dedirtmiyor🙈Bol kavurmalı mis gibi bu lezzeti mutlaka kaydedin♥️
Patlıcan Kapama tarifi için öncelikle pilavı hazırlıyoruz. Pirinç sıcak suda iyice yıkanır ve suyu süzülür. Tencereye biraz sıvı yağ alınıp pirinç 5 dakika kavrulur. Suyu ve tuzu eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Kavurması eklenip dinlenmeye bırakılır.
Patlıcanlar çizgili soyulur. İnce şekilde uzunlamasına kesilir. Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Havlu kağıt üzerine alınarak yağı çekilir. Patlıcanlar kullanılan kalıbın kenarlarından sarkıtılır. Kavurmalı pilav ortasına koyulup patlıcanlar üzerine kapatılır. Kalıp servis tabağına ters çevrilerek arzulanan şekilde süslenir ve servis edilir.
Patlıcan Kapama hazır.
Afiyet olsun😍
