Patlıcan Göbeği

Patlıcan Göbeği tarifi için öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyup tuzlu suda bekletelim. Sonra köftemizi yapmaya geçelim.

Köfte için bir kaba kıymayı robotta çekilmiş soğan ve sarımsağı alalım. Rendeden de geçirebilirsiniz. Sonra ekmek içi ve tüm baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. Ekmek içi yetmezse ilave edebilirsiniz. Yoğurma işlemi bitince üzerini kapatıp buzdolabına koyalım.

Eğer dondurucuda hazır köfteniz varsa patlıcanlara yetecek kadar kullanabilirsiniz işinizi daha da kolaylaştırır.

Patatesleri temizledikten sonra halka halka serçe parmağı kalınlığında dilimleyelim. Hafif tuzlayarak kızartalım. Çok kızartmayalım diriliği gidene kadar yeterli olacaktır. Havlu kağıdın üzerine alalım.

Sonra patlıcanların içini dolma yapar gibi oyalım ve içlerini köfteyle dolduralım. Ve 1 parmak kalınlığın da dilimleyelim. Patates dilimlerini tepsiye yerleştirelim. Üzerine de köfteli patlıcan dilimlerini yerleştirelim. Köfteniz arttıysa köfteli patlıcan dilimlerin üzerine tekrar koyup düzleyebilirsiniz ben öyle yaptım. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra kürdanları batıralım ve üzerilerine halka şeklinde doğranmış biberleri yerleştirelim.

Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını  yarin çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı su ile çırpalım. Bir tutam da tuz ilave edip çırpmayı unutmayalım. Bu karışımı fırça ile patlıcanların üzerine kenarına köşesine her yerine güzelce sürelim kalan sosa da 1 su bardağı su ekleyip çırpalım ve tepsinin kenarından içine dökelim. 250 derece fırında üzerileri kızarana kadar hatta biberlerin uçları hafif yanana kadar pişirelim. ☺☺☺ sonra sıcak sıcak herhangi bir pilav eşliğinde Patlıcan Göbeği ni servis yapalım.

❤❤❤❤ Afiyet olsun ❤❤❤❤