Patlıcan Borani

Sizlere çok lezzetli patlıcan borani tarifim var. Mutlaka denemelisiz, pişman olmazsınız👌👌

Patlıcan Borani tarifi için patlıcanın bütün kabukları soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır. Tuzlu su kaynatılıp, içine atılır. Yumuşayınca süzgece alınır, soğuk su gezdirilir.

Patlıcanların suyu elimizle hafif sıkılır. Tencereye zeytinyağ koyulur, doğranmış soğan koyulup kavrulur. Doğranmış biberler eklenip kavrulur. Sonra patlıcanlar eklenir, bir iki çevrilir. Ocağın altı kapatılır.

Süzme yoğurt az suyla açılır, servis tabağına aldığımız patlıcanın üzerine yoğurt gezdirilir.

Patlıcan borani hazır.

Afiyet olsun🌹