Patatesli Ve Çerkes Peynirli Börek

Patatesli Ve Çerkes Peynirli Börek Tarifi için,

Soğanlar doğranır, sıvı yağda kavrulduktan sonra , içerisine biber salçası ekliyoruz. Biber salçası özleşince, 1 büyük patatesi rendeleyip içerisine ekliyoruz.  

2-3 dk. Kavurduktan sonra soğuyunca rendelenmiş peynir ve krem peyniri ekliyoruz.

Hamuru için yukarıdaki malzemeleri ekleyip hamurumuzu 9 bezeye ayırıyoruz.

Büyük yuvarlak borcam tepsimizi yağlayıp, önce ilk bezemizi açıyoruz. Kenarlardan sarkan yufkaları kesmiyoruz. En son üzerine kapatacağız.

3 adet bezeyi önce tabak büyüklüğünde açıp, arasına bol nişasta sürerek, bu sefer üst üste koyup açıyoruz.

Açabildiğimiz kadar ince açalım. Açtığımız yufkayı dörde bölüp bölüm bölüm borcama diziyoruz.

Yufkaları dizerken aralarına yağ sürüyoruz. Harçımızı döküp, üzerine doğradığımız çerkes peynirlerini diziyoruz.   

3 bezeyede aynı işlemi yapıp, börek tepsimize diziyoruz.

Üst katının düzgün olması için diğer bezeyi tek açıp üzerini kapatıyoruz.

Son kalan beze ile kenarlarına süs yapıyoruz.

1 yumurta sarısı ve 4 çorba kaşığı sıvı yağı karıştırıp böreğin üzerine döküyoruz.

Böreğimizi kestikten sonra önceden ısıtılmış 180 °C li fırında pişiriyoruz.

Patatesli Ve Çerkes Peynirli Börek hazır.

Afiyet olsun!