Patatesli Sirkeli Çıtır Börek
MALZEMELER:
- 1 Kg. Yufka
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Sirke
İÇİNE:
- 3-4 Adet Haşlanmış Patates
- Karabiber, Tuz, Kırmızı Biber
ÜZERİNE:
- Yumurta Sarısı
- Susam
- Çörek Otu
- Haşhaş Tohumu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Unlu ve sirkeli sosuyla nefis bir börek. Sosun içindeki un bana unlu keteyi andırıyor, sirke ise çıtır çıtır bir lezzet katıyor böreğe. Mutlaka deneyin!
Patatesli sirkeli çıtır börek tarifi için yıkanmış ve haşlanmış olan patateslerin kabukları soyulur içine tuz ve baharatlar eklenerek ezilir.
Bir kasede sıvı yağ, un ve sirke karıştırılır.
Tezgaha 1 adet yufka serilir ve her yerine gelecek şekilde kaşık veya fırça ile sos sürülür.
Yufka ortadan ikiye katlanarak tekrar üzerine sos sürülür. (bu aşamada ikiye katlamak yerine çalışma zemini genişse üzerine ikinci bir yufka da konulabilir. ) yufka istenilen büyüklüğe göre 4 veya 6 üçgen parçaya bölünür.
Yufkanın geniş ucuna malzeme konularak sigara böreği şeklinde sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam, çörek otu vs. İle süslenir.
170°-180° fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Çıtır çıtır Patatesli Sirkeli Çıtır Börek yenmeye hazır.
Afiyet olsun!
Ben iç harçına patates kullandım ama peynirli, kıymalı, ıspanaklı, pırasalı vs sevdiğiniz malzemelerle de yapabilirsiniz. ).RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
