Patatesli Rulo Poğaça Yapımı

Ufak parçalara ayırdığımız yaş mayayı 1/2 bardak ılık süte koyup kabarması için biraz bekletelim.   

Unu, yumurta akını, tuzu, kalan ılık sütü ve  kabarmış mayayı karıştırarak yoğuralım.  

35-40 dk. kadar hamurun mayalanmasını bekleyelim.  

Bu arada haşlanmış patatesleri ezelim. İçine pul biberi, naneyi, karabiberi ve tuzu koyup karıştıralım.

Mayalanmış hamuru merdaneyle açalım.

Patatesli karışımı hamurun enine (yarısına kadar) boydan boya serelim.

Patates serilmiş kısmı rulo şeklinde katlayıp 5’er parmak genişliğinde keselim.

Kalan hamura da aynı işlemi yapalım.

Bütün parçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve 180 °C ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.        

Patatesli Rulo Poğaça hazır.