Patatesli Mantı

Patatesli Mantı tarifi için öncelikle hamur malzemelerimizi karıştırıp kontrollü bir şekilde un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. 

Püf noktası: sert bir hamur olacak burası önemli.

İç harcı için haşlanmış patatesleri ezip tuz ve baharat ilavesiyle karıştırıyoruz. 

Hamurumuzu 2 bezeye ayırıyoruz.

Unlanmış zeminde acıyoruz. Normal mantı hamurundan bir tık daha kalın olacak şekilde açıyoruz.

Yuvarlak bir kalıp ya da orta boy bir kâse kullanarak kesiyoruz.

Kenarlardan çıkan hamur parçalarını da toparlayıp aynı şekilde açıp kesiyoruz. 

Elde ettiğimiz yuvarlaklara iç harç koyup yatım ay şeklinde kapatıyoruz. 

Kenarları dıştan içe doğru büktürerek bastırıp kapatıyoruz. 

Eğer iyice bastırmazsanız mantılar pişerken açılabilir. 

Hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.

Kaynayan suya tuz ve yağ ilave ederek mantılarımızı haşlıyoruz. 

Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile Patatesli Mantı mızı servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.