Patatesli Mantı (Buzluk İçin)

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Bunun için bi leğene yumurtamızı kırıp tuzumuzu ekleyelim. Kontrollü bi şekilde unumuzu ekleyip yoğuralım. Tercihe göre su ekleyebiliriz. Güzelce yoğurduğumuzdan emin olunca leğenin kapağını kapatıp hamuru dinlendirelim.

Düdüklümüze yıkadığımız patatesleri koyalım üzerinede tuz ekleyelim.Kapağını kapatalım. Patateslerimiz haşlanınca soyalım ve ılımaya bırakalım. Daha sonra soğanımızı soyalım ve doğrayalım. Tavamızı ocağımıza alalım ve biraz yağ ekleyelim. Yağımız ısınınca soğanımızı ekleyelim ve kavuralım.1 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim biraz daha kavuralım. 

Ardından haşladığımız ve ezdiğimiz patateslerimizide tavaya alalım. Baharatlarımızıda atalım ve eze eze tavamızda pişirelim 1-2 dk olsun fazla geçmesin. 

Daha sonra yoğurduğumuz hamurumuzu tezgaha alalım. Oklava yardımı ile açalım. Bu aşamada dilerseniz un kullanabilirsiniz.İnceliğinden emin olduğumuz hamurmuzu kare kare keselim. Boyutu normal mantımızdan çok daha büyük olacak. 

Daha sonra hazırladığımız patatesli iç harcımızdan koyalım ve çapraz köşelerden birleştirelim.

Dilerseniz kaynar suyumuza atıp haşlayabilir ve üzerine salça ve yoğurt döküp afiyetle yiyebilir veya dondurucumuza atıp daha sonra tüketebilirsiniz. Süreyi çok uzatmamak şartı ile. Çünkü patates dondurucuda uzun süre durması hoş olmaz.

Deneyeceklere öncelikle kolay gelsin,ardından afiyet olsun…:)