Patatesli Kese Börek

Öncelikle patatesler soyulup haşlanır. Başka bir tavada soğanlar sıvıyağda kavrulur. Salça ve baharatlar eklenir.

Derin bir kapta haşlanan patatesler ezilir. Kavrulan soğan üzerine eklenir. 

Maydanozların yaprakları saplarından ayrılır. Yaprakları doğranarak patatesli harca eklenir. 

Maydanozların sapları ise sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. 

Bu sapları keseleri bağlamak için kullanacağız. Böylece bağlarken kırılma kopma olmayacaktır. 

Not: ketila maydanoz sapları atılıp su kaynatılarak bu işlem hızlandırılabilir.

Sos için süt, yağ ve maden suyu bir kapta karıştırılır.  

Yufkalar üst üste tezgaha serilir. Büyük bir tabak ya da tencere kapağı ile yuvarlaklar kesilir. Oldukça büyük olması tercih edilmelidir. 

Bir yuvarlak soslanır. Üzerine bir yuvarlak yufka daha konur. İçerisine bolca iç malzeme konur. Ağzı kese gibi büzülerek maydanoz sapıyla bağlanır. 

Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 

Afiyet olsun 😊 

Not: kalan yufka parçalarını keselerin içine ekleyerek ziyan olmalarını engelleyin lütfen.