Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi

Merhaba arkadaşlar hazır ramazan ayı da yaklaşıyorken çorba tariflerini sıklaştırıyorum malum ramazan çorbasız olmuyor. Aslında bu çorbayı herkes yapıyor evet ama böyle kavurma işlemi girince devreye çorbanın tadı bir başka oluyor mercimek çorbasını kavurarak denemenizi naçizane tavsiye ederim. Hemen tarif detaylarına geçeyim.  

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayalım.

Mercimeği yıkadığımız temiz olana kadar yıkamamız gerekiyor. Bunun içinde iki kere duru suyla yıkayıp süzdükten sonra mercimekleri ılık suda 5-10 dk. bekletirseniz kiri daha çabuk arınacaktır sonra tekrar bir kez daha duru suyla yıkarsanız daha çabuk bitecektir.

Mercimekler suda beklerken o arada sebzeleri hazırlayabilirsiniz.  

Patates soğan ve sarımsağı soyup yıkayalım. Havucu da yıkayıp soyalım.

Sonra soğan ve sarımsağı ayrı ayrı yemeklik olacak şekilde minicik doğrayalım.

Patates ve havucu da minik küpler halinde doğrayalım. Tencereyi ocağa alıp altını yüksek ısıda açalım. Tencereye yağı ekleyip ısıtalım. Sonra soğanları atıp yumuşayana kadar kavuralım.

Bu sırada soğanlar yanmasın diye ocağı kısalım soğanlar yumuşayınca patates ve havucu ekleyip karıştıralım.

Ocağın altını tamamen kısıp patates ve havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.

Ara da sıra da karıştırmayı ihmal etmeyelim.

Sebzeler yumuşayınca sarımsağı ekleyip karıştıralım 1 dk. daha kavuralım ve ardından mercimekleri süzüp tencereye ekleyelim şöyle bir karıştırıp suyunu ilave edelim su olarak et suyu kullanmanızı tavsiye ederim.

Tavuk suyu veya her hangi bir çeşit bulyon da kullanabilirsiniz.

Daha sonra mercimekler şişip yumuşayarak kendiliğinden parçalanacak hale gelene kadar pişirelim.

Ben kısa sürmesi için düdüklü de 20 dk. pişirdim siz isterseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz.

Çorba pişince blenderdan geçirelim blender yoksa süzgeçte de ezerek süzebilirsiniz.

Sonrasında tuzunu ve karabiberini ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden.

Afiyet olsun!