Patatesli Hasır Örgü Börek (Mutlaka Deneyin)

Patatesli Hasır Örgü Börek tarifi için önce bütün hamur malzemelerini karıştırıp, unu yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, 45 dk hamuru mayalandırıyoruz. 

Sonra patatesleri haşlıyoruz ve eziyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada az bir sıvı yağla kavuruyoruz. Biberi de minik doğrayıp soğanın içerisine ilave ediyoruz. 

Sonra ezdiğimiz patatesleri de ilave edip kavuruyoruz. Salça ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine minik doğradığımız maydanozları da ilave edip, karıştırıp, ılıması için kenara alıyoruz. 

Daha sonra mayalanan hamurumuzu iki bezeye ayırıyoruz. 

Bir bezeyi dikdörtgen borcama boyutu şeklinde açıyoruz. Dikdörtgen borcamın tabanını yağlıyoruz, açtığımız hamuru yerleştiriyoruz. Üzerine iç harcımızı kaşık yardımı ile yayıyoruz. 

Sonra diğer bezeyi iki parçaya bölerek, bir parçasını borcamın boyu kadar açıyoruz. Sonra birer parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz bu uzun şeritleri boylamasına aralarında boşluk bırakarak patates harcımızı üzerine yerleştiriyoruz. 

Diğer bezeyi de borcamın en eni kadar açıp birer parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. 

Kestiğimiz şeritleri boyu için yerleştirdiğimiz şeritlerin bir altından bir üstünden gelecek şekilde yerleştiriyoruz. 

Dikkat!!! Bir şeridi diyelim alttan başladık sonra alt üst alt üst kıvrımlar şeklinde yerleştiriyoruz. İki şeride geçtiğimiz zaman, bu sefer üst alt üst alt şeklinde yerleştiriyoruz ki bize hasır örgü görüntüsü versin. 

Bu şekilde bütün hamurlarımızı yerleştirip kenarlarını birleştiriyoruz. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. 

Patatesli Hasır Örgü Böreği sıcak servis yapıyoruz. 

Anlatımlı olarak biraz zor görünse de inanın yapması çok keyifli, sunumu şahane, tadı da mükemmel bir lezzet. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın...