Patatesli El Açması Puf Böreği

Toplum olarak hamur işlerini seviyoruz. Özellikle el açmasının yeri bir başka.. Canınız çekerse, kahvaltıya, çay saatine öyle tepsi tepsi açmanıza gerek yok. Küçük bir hamur ile pasta tabağı kadar açın sevdiğiniz börek içini koyun, tavada kızartın. Minik puf börekçikleri de zevkle yeniyor.

Una, malzemeleri koyup yavaş yavaş su ekleyerek çok sert olmayan bir hamur yapıyoruz. Yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Bu arada içini hazırlıyoruz. 

Istediğiniz içle yapabilirsiniz. Patatesli için patatesleri önceden haşlıyoruz. 

Bir soğanı küçük küçük doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Haşlanmış patatesi püre gibi ezmeden iri parçalar da olmayacak şekilde yapıp kavrulan soğana katıyoruz. Tuzunu, biberini, maydanozunu ekleyip bir iki çeviriyoruz. 

Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp topluyoruz. Oklava yada merdane ile pasta tabağı kadar un serperek açıyoruz. Yarı kısmına içten koyup, diğer yarısını üzerine kapatıyoruz, Kenarlarındaki fazlalığı kesiyoruz.