Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi için öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.

Yemeklik doğranan kuru soğan sıvıyağ ile kavrulur.

Salça eklenerek karıştırılır.

En son tuz karabiber eklenerek altı kapatılır.

Haşlanmış patatesler ezilerek kavrulmuş soğanla karıştırılır. Iç harcımız hazır.

Bir yufka tezgâha serilir.

Yağ ve su bir kâsede karıştırılarak fırçayla yufkaya sürülür.

Üzerine süzgeçle un elenir ve yarım ay şeklinde ikiye katlanır.

Tekrar yağlı su sürülür ve unlanır.

Uzun tarafa iç harç konarak sıkıca rulo şeklinde sarılır ve yarısına gelince bıçakla kesilir.

Diğer yarısına da iç konarak aynı şekilde sarılır.

1 yufkadan 2 rulo elde ediyoruz.

Kol böreği şeklinde tepsiye dizilir.

Üzerine eritilmiş tereyağı aralarına da gelecek şekilde fırçayla sürülür.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Patatesli Çıtır Börek hazır.

Afiyet olsun 😊