Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Patates böreği seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Dışı çıtır, içi yumuşak puf puf.. Dilerseniz sarın buzluğa atın. Çıkarıp çözülmeden fırında pişirin. Yine aynı lezzette.

İkişer yufka üst üste konduğu için miktarı arttırmak için ikişer yufka ilave edin. Gelelim tarife :

Öncelikle içi için patatesleri kabuğu ile haşlayıp süzün. Kabuğunu soyup ezin. Ama çok püre gibi değil. Biraz ağıza minik patatesler gelsin. 

Bir tavada soğanı küçük küp küp doğrayıp sıvı yağ ile pembeleştirin.

Ezilmiş patatesleri ekleyip biraz kavurun.Tuzunu karabiberini pul biberini ekleyin. 

Altını kapatıp ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın.

Arasına sürmek için yumurtayı kırıp çırpalım. 

Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Homojen bir karışım elde edin. Yoğurdunuz çok sulu olmasın

İlk yufkayı serin. 

Arasına karışımdan sürüp ikinci yufkayı üzerine serin. 

Önce dörde kesin. Sonra  herbir parçayı ikişer dilimlik tekrar kesin. 

Yani çeyrek dilimden üç dilim toplamda on iki üçgen olacak. 

Geniş kenarlarına birer kaşık patatesli içten koyup rulo sarın. 

Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. 

Üzerine sıvı karışımdan sürüp susam çörekotu serpin. 

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun.