Patatesli Börek
MALZEMELER:
- 1 Kilo Taze Yufka
SOSU İÇİN:
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
İÇİ İÇİN:
- 1 Kilo Patates
- 1 Tane Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Silme Yemek Kaşığı Salça
KAVURMAK İÇİN:
- Biraz Sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:
- Yumurta Sarısı
- Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patatesleri suda haşlayıp eziyoruz.
Tavamıza yağı koyup küp küp doğradığımız soğanları katıp kavuruyoruz.
Salçayı baharatları ekleyip kavuruyoruz.Sonra ezilmiş patatesleri ekleyip tekrar biraz daha kavurup ocağımızın altını kapatıp soğutuyoruz.
Yufkalarımızı açıp ortadan ikiye kesiyoruz.Yarım ay şeklinde.
Hepsini hazırladıktan sonra yufkamızın birini alıp kestiğimiz yerden uzunlamasına iç harçından koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Ardından kendi etrafında doluyoruz.
Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
Sosumuzu hazırlayıp böreğimizi içine sokup her tarafını sosla ıslatıp bozmadan tepsimize diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
180°de üzeri ve altı kızarına kadar pişiriyoruz.
Servise hazır
