Patatesli Açık Pide Yapımı

Merhaba canlar bu gün size Patatesli Açık Pide tarifim var, çok güzel,  denemenizi isterim👌👌👌👌👌 

İlk olarak patatesler yıkanır ve tencereye alınıp ocağa pişmeye bırakılır.

Patatesler iyice haşlanır ve hamurunu yapmak gerekir ki iç harç hazırlanırken hamur dinlensin. 

3 su bardağı süt bir tencereye alınır ve ocağa koyulur altı açılır ve eli yakmayacak sıcaklığa kadar ısıtılır.  Süt ısınınca ocaktan alınır.

Hamur için derin bir kaba ısıtılmış olan süt konulur üzerine tuz ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un eklenir. Un eklendikçe yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri temiz bir bez ile kapatılır ve iç harcı hazırlanmaya başlanır. 

İç harcı için bir adet kuru soğan küçük küçük doğranır ve bir tavaya alınır. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanmış patatesler patates ezici ile ya da bir çatal yardımı ile ezilerek soğanların içerisine ilave edilir. Pul biber karabiber ve tuzu ilave edilerek hem karıştırılır hem kavrulur. Beş dakika kadar kavrulunca altı kapatılır. 

Hamurdan bezeler alınır ve tezgah üzerinde oklava yardımı ile açılır. Açılan hamur içerisine patatesli harçtan yayılır. Kenarları hafif içe doğru kıvrılır. Tüm pideler yapılınca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İşte bu  kadar, ardından Patatesli Açık Pide sıcacık bir bardak çayla afiyetle yenir.