Patates Yatağında Biberli Ispanak

Patates yatağında ıspanak yapmak için öncelikle patatesin kabuğunu soyup halka halka doğruyoruz, bir tencereye alıp üzerine su koyup haşlıyoruz

Ispanağı yıkıyoruz,ve doğruyoruz, bir süzgece alıp üzerine kaynamış su döküyoruz

Kuru soğanları küp doğruyoruz ve bir tavaya alıp , sarımsak,tuz, bir adet kesme şeker ve zeytinyağı ilave edip kavurmaya başlıyoruz

Ispanağı avuç içinde sıkıp suyunu sıkıyoruz

Kırmızı kapya biberi  ince ince doğruyoruz

Kavrulmuş soğanın üzerine kapya biberi ilave edip karıştırıyoruz

1/2 dk. kavurduktan sonra suyunu süzdürdüğümüz ıspanağı ilave edip kavuruyoruz

1 dk. kavurduktan sonra karabiber ve kırmızı toz biber katıp karıştırıyoruz

Isıya dayanıklı bir fırın kabına haşlanmış patatesi koyuyoruz, üzerine kavrulmuş ıspanağı alıyoruz

Bir tencereye 1,5 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, üzerine 1,5 yemek kaşığı un koyup kavuruyoruz, üzerine 1,5 su bardağı süt koyup karıştırıyoruz

Tuz ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz

Hazırlanan beşamel sosu ıspanağın üzerine döküyoruz, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip önceden ısıtılmış 220 C kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişiriyoruz

Fırından çıkarıp 2-3 dk. sonra kare dilimlere kesip servis yapıyoruz

Patates yatağında biberli ıspanak hazır