Patates Oturtma Tarifi

Patates Oturtma Tarifi için,

Kuru soğanı soyup doğruyoruz, sivri biber ve kapya biberi yıkayıp çekirdeklerini temizliyor ufakça doğruyor soğanın yanına katıyoruz. 

Şimdi tenceremize zeytinyağını koyup kıymayı katıp kavurmaya başlıyoruz. 

Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyuyor yuvarlak bir şekilde doğruyoruz (resimde gösterdim)

Doğradıklarımızı kararmaması için su dolu bir kaba koyuyoruz. 

Etimiz kavruldu ise kuru soğan, sivri biber ve kapya biberleri kıymaya katıp kavuruyoruz sonra salçalarımızı kekik, kimyon ve tuzu katıp güzelce karıştırıyoruz ve 5 dk. sonra ocağımızı kapatıyoruz. 

Bir tavaya sıvı yağımızı koyup kızdırıyor bu arada patatesleri tavanın alacağı kadar çıkartıyoruz. 

Havlu kağıt ile kurulayıp tavaya bırakıyor arkalı önlü kızarınca çıkarıp kişi sayısına göre borcam veya tepsiye kızaran patatesleri yan yana diziyoruz. 

Bu şekilde patatesler kızarınca pişireceğimiz kabın alt sırası boşluk kalmayacak şekilde dolacak boşlukları kızarmış patateslerden koparıp dolduracağız. 

Hazır kıyma kabını patateslerin üzerine aynı kalınlıkta yayacağız. 

Tekrar kızarmış patatesle kıymanın üzerini tamamen kapatıp üzerine kabuklarını soyup dilimlediğimiz domatesleri eşit bir şekilde yerleştiriyoruz.

Aralarına da sivri biber koyup kabımızın içine bir kenarından salçalı su koyuyoruz. 

180 derecede ısıttığımız fırına verip en az 15 dk. fırının kapağını hiç açmıyor 5 dk. sonra fırının derecesini 100 dereceye indiriyor. 

Biberler kızarmaya başlayınca oturtmamız hazırdır. 

Not: arzu eden üst kısma domateslerden önce salçalı sos hazırlayıp gezdirebilir. Bu hakiki patates oturtmasıdır çok iddialıyım.