Patates Graten
MALZEMELER:
- 5 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Tereyğı
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 3 Su Bardağı Kaşar Rendesi
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Kahve Fincanı Su
BEŞAMEL SOS:
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Margarin
- 2 Su Bardağı Süt
- Tuz, Karabiber
- 1 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patatesleri yıkayıp kabukların soyduktan sonra ince dilimler(4-5 mm) halinde halka halka doğrayalım. Soğanı da ayni şekilde doğrayalım. Patates ,soğan, kaşar rendesini yarısı, tereyağı, tuz ve karabiberi harmanladıktan sonra derin fırına dayanıklı bir cam kaba yerleştirelim.Üzerine 1 kahve fincanı su ilave edelim. Bu arada beşamel sos hazırlayalım. Bir tavaya aldığımız margarin eriyince içine un koyup kısık ateşte devamlı karıştırarak sararana dek kavuralım. Sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edelim Boza kıvamına gelince tuz ve karabiber ilave ederek karıştırıp ocaktan alalım. Bir yumurta sarısını içine ekleyerek güzelce karıştırıp yedirelim.Hazırladığımız beşamel sosu patatesli malzemelerin üzerine dökelim. Önceden 180 derede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim. Tepsiyi dışarı çıkarıp kalan kaşar peynirlerini tepsinin üzerine serpelim. Tekrar fırına vererek yaklaşık 15 dakika üstü kızarana dek pişirelim. Bıçak yardımıyla kare veya arzu ettiğiniz şekilde dilimler yapıp geniş bir ıspatulayla dağıtmadan alıp servis tabağına koyalım. Daha ziyade et tandır gibi yemeklerin yanında garnitür olarak ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun
