Patates Dolması Nasıl Yapılır?

Patateslerimizin kabuklarını soyup yıkıyoruz.

Suyunun süzmesi için beklerken iç malzemesini hazırlıyoruz. Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.

Geniş bir kaba pirinçleri koyup üzerine kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız kuru soğanları koyuyoruz. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleride ilave ediyoruz.

Sarımsakların kabuklarını soyup eziyoruz ve onuda ilave ediyoruz. Maydanozu ve naneyide küçük olacak şekilde kıyıyoruz onuda pirinçlerimizin üzerine ilave ediyoruz.

Ardından baharatlarını ve salçalarını ve nar ekşısı ve sıvı yağıda ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Yıkadığımız patateslerin altını tencerede düz durmaları için düz olacak şekilde incecik kesiyoruz.

Dolma oyacağı yardımıyla patateslerimizin içini dikkatlice oyuyoruz.

Hazırladığımız pirinçli harçtan patateslerimizin içini ağzına kadar doldurup ağzını küçük dilim yaptığımız domatesle kapatıyoruz.

Bu işlemi malzemelerimiz bitene kadar yapıyoruz. Doldurduğumuz patatesleri tencereye güzelce diziyoruz.

Patateslerin yarısına kadar su koyup pişirmeye bırakıyoruz.

Ara ara patatesleri çatal yardımıyla kontrol ederek pişiriyoruz.

Patatesler yumuşadıysa pişmiş demektir. Sıcak servis yapıyoruz.  

Afiyet olsun.