Pastane Usulü Ekler (Ev Yapımı)
HAMURU İÇİN:
- 1 Su Bardağı Un
- 3 Adet Büyük Boy Yumurta
- 1 Su Bardağı Su
- 100 Gr. Margarin Yada Tereyağı
- 1/2 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Silme Toz Şeker
KREMASI İÇİN:
- 2.5 Su Bardağı Süt (500 Ml.)
- 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
- 3 Yemek Kaşığı Tepeleme Toz Şeker
- 1 Adet Yumurta
- 1 Paket Vanilya
- 50-60 Gr. Margarin Yada Tereyağı (Paket Üzerinde Ölçeklendirebilirsiniz)
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Paket Büyük Kare Sütlü Çikolata
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pastane Usulü Ekler Tarifi için İlk önce kremamızı hazırlayalım.
Vanilya ve margarin hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştıralım ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince ocağımızı hafif kısıyoruz. 1-2 dk. kaynatıp kapatıyoruz. İçine vanilya ve margarini ekleyip çırpıyoruz.
Hamurumuzu hazırlıyoruz.
1 su bardağı su, 100 gr. margarin, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı silme toz şekeri tencereye alıp margarin eriyene kadar ocakta karıştırıyoruz. İçine unumuzu katıp hızlıca karıştıralım. Tencerenin dibi hafif tutana kadar pişiriyoruz.
Hamurumuzu soğuğa yakın ılıyana kadar bekliyoruz. Sonra hamurun içine yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine sıkma torbasına yada kalın bir torbaya koyup eşit boylarda sıkıyoruz.
Önceden çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk. civarı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra bi 20 dk. hiç çıkarmadan sıcak fırında bırakalım.
Daha sonra eklerleri kırmadan ikiye ayıralım. Alt tabakaya yine sıkma torbası yardımıyla krema sıkalım.
Çikolataları sıvıyağ ile birlikte benmari usulü eriterek üst tabakayı çikolataya bandırıp alt tabakanın üstüne kapatalım.
Eklerleri dizdiğimiz kabın üzerini streçleyerek en az 1/2 saat dolapta bekleterek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🤗🌹🌼
