Pastane Şekerparesi Tarifi

Pastane Şekerparesi Tarifi için önce bir yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz.

Diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz kontrollü un ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı  bir şekil verip tepsiye diziyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp bıçakla çizik atıyoruz . 

Bu sırada şerbeti de hazırlamak için 3,5 su bardağı şeker ile dört su bardağı suyu kaynayana kadar karıştırıp, kaynamaya başlayınca altını kısıp limonunu da sıktıktan sonra tatlı pişene kadar kısık ateşte şerbeti kaynatıyoruz . 

Tatlımızı 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bu sırada hem tatlı hem şerbet hazır olduğuna göre tatlıyı fırından çıkarıyoruz .

1 dakika ilk sıcağı çıkana kadar bekleyip sıcak şerbeti döküyoruz . Cosss sesini duymanız gerekiyor. Şerbeti dökerken bir çay bardağı kadar ayırın, çünkü tatlı hemen şerbeti çeker daha sonra kalan şerbeti tekrar üstüne gezdirirsiniz. 

Pastane Şekerparesi hazır.

Afiyet olsun...