Pastane Pidesi

Pastane Pidesi Tarifi için,

Öncelikle ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınır karıştırılır.  

Üzerine temiz bez örtülür 10 dk. Kadar dinlendirilir daha sonra sıvı yağ, tuz ve azar azar un ilavesi yapılır.  

Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.  

Üzeri örtülür ve 1 saat kadar mayalandırılır.  

Mayalanan hamur 1-2 dk. Tekrar yoğrulur. İki eşit parçaya bölünür.  

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine galeta unu serpiştirilir eşit parçaya bölünmüş hamurun biri tepsiye yerleştirilir.  

El ile servis tabağı büyüklüğüne getirilir ve parmak uçlarıyla şekillendirilir.  

Üzeri bezle örtülür ve 10 dk. Tepsi mayası yapılır ve tekrar parmak uçlarınızla şekillerin üzerinden geçmeniz gerekebilir.  

Üzeri için yoğurt ve yumurta karıştırılır, sürülür.  

Çörekotu, susam dökülür.  

Önceden ısıtılmış fırında 200 °C de kızarana kadar pişirilir.  

Fırından çıkan pidelerin üzerine ilk sıcaklığı geçene kadar bez örtülür.

Pastane Pidesi hazır.

Afiyet olsun!