Parmak Yedirten Cantık Tarifi

Cantık Tarifi için ilk olarak derin bir kabın içerisine un haricindeki bütün hamur malzemelerini ekleyelim ve karıştıralım. 

Ardından ununu kontrollü olarak ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim. 

Hamurumuzun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.

Bizde bu esnada kıymalı harcımızı hazırlayalım. 

Kıymayı bir kaba alalım ve domatesi, soğanı, maydanozu ve sarımsağı ufak şekilde doğrayalım ve kıymanın içine ilave edelim. Ardından diğer malzemelerini de ekleyip iyice elimizle yoğuralım.

Hamurumuz mayalanınca hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım ve tepsiye 9 adet olacak şekilde dizelim. 

Tepsiye 9 adetten fazla eklemeyin çünkü ekmek çok kabarıyor ve birbirine yapışmasın. 

Bezeleri tepsiye dizdikten sonra 20 dakika tepsi mayalanması yapalım.

Püf noktası: tepsi mayalanması bittikten sonra altı geniş bir bardakla resimde göründüğü gibi bezenin üzerine bastırıp ortasını çukurlaştıralım ve çukur olan kısmına çatal ile delikler açalım ki pişerken ortası kabarmasın. 

Daha sonra çukur olan kısımlarına kıymalı harcımızdan yerleştirelim. 

Bütün bezelere ayni işlemi yaptıktan sonra kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Şimdiden deneyeceklere Afiyet olsun😊