Pancar Turşusu

Pancar turşusu tarifi için ilk olarak pancarları yıkayıp, tencereye koyuyoruz. Pancarların üzerine toz şekeri, tuzu, sarımsakları , sirkeyi, ve üzerine geçecek kadar suyu ilave edip, pişirmeye bırakıyoruz. Pancarlara çatal battığı aşama, piştiğinin göstergesidir. Pişen pancarları bir gece tencerede bekletiyoruz. Bir gece bekleyen pancarların suyunu süzüyoruz ve kabuklarını soyuyoruz ancak süzdüğümüz suyu kesinlikle atmıyoruz. Kabuklarını soyduğumuz pancarları güzelce doğruyoruz ve kavanozlara yerleştiriyoruz. Daha sonra da süzdüğümüz suyu pancarların üzerine döküyoruz. Pancar turşusu ortalama  3-4 gün sonra servise hazır. Afiyet olsun