Paçanga Böreği Nasıl Yapılır

Benim en sevdiğim böreklerden biridir. Eriyen kaşar peyniri ve pastırmanın enfes uyumu... Çay saatlerinizde, davet sofralarınızda ara sıcak olarak yapabileceğiniz, hem pratik hem lezzetli bir paçanga böreği tarifi için öncelikle, 

Her bir yufka üçgen olacak şekilde sekiz eşit parçaya kesilir. 

Pastırmalar ince ince doğranır. (pastırmanın çemenli veya çemensiz olması sizin tercihinize kalmış) 

Ayrı yerde kaşar peyniri rendelenir, biberler ve domatesler küçük olacak şekilde doğranır ve karıştırılır.

Püf Nokta: böreğin sulanmaması için domateslerin çekirdek kısımları çıkartılır.

Üçgen yufka parçaları düz bir zemine alınıp, her bir üçgenin geniş tarafına önce birer yemek kaşığı peynirli karışım ve üzerine de pastırma konulur. Sigara böreği şeklinde sarılır. 

Tüm yufka parçalarına aynı işlemler uygulanır. 

Hazırlanan börekler kızgın yağda kızartılır. 

Kızaran börekler fazla yağını bırakmaları için 2-3 dk kağıt havlu üzerinde bekletilip, sıcak olarak servis edilir. 

Paçanga Böreği hazır. Afiyet olsun...