Odun Köftesi - Manisa Usulü
MALZEMELER:
- 1 Kg Kıvırcık Koyun Kıyması
- 150 G Böbrek Yatağı Yağı
- 100 G Kuyruk Yağı
- 1 Çay Bardağı Un
- 3 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 3 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 2 Tatlı Kaşığı İsot
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Manisa Usulü Odun Köftesi hazırlamak için etleri orta kalınlıkta çektirin, yayın, eşit bir şekilde un ve tuzu ve baharatını serpiştirin.
Parmak kalınlığında 7-8 cm olacak şekilde şişlere sarın.
Kısa bir süre dinlendirdikten sonra köz haline getirilmiş meşe odunu üzerinde pişirin.
Servis Şekli: Şiş köfteler soğutmamak amacı ile azar azar birkaç seferde tabaklara son anda sıyrılır.
Yanında yine bir şişe geçirilerek közlenmiş domates, sivri biber ve yoğurt ile servis edilir.
Manisa Usulü Odun Köftesi hazır. Afiyet olsun.
