Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi

Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi için önce sütü tencereye alıp altını orta ısıda açalım ve kaynamaya bırakalım. 

Diğer yandan pirinçleri iyice yıkayıp fazla suyunu süzelim ve süte ekleyelim. Pirinçler iyice şişip koyu bir hâl alana kadar orta ısıda pişirmeye devam edelim. 

Pirinçler sütle beraber kaynadıkça nisastasını salıp koyulaşacağı için nişasta kullanmamıza gerek kalmıyor bunun için sabırla sütlaçın koyulaşmasını beklememiz gerekli. 

Sütlaç koyulaşmaya başlayınca limon kabuğunu rendenin en ince tarafıyla rendeleyip sütlaça ekleyelim yada limon ağacı yaprağı varsa sütlaça aroma vermesi için onuda koyabilirsiniz limon kabuğu rendesiyle aynı işlevi görecektir. 

Sütlaç koyulaşmaya başlayınca biz de sık sık karıştırmaya başlayalım yoksa hemen pirinç tencerenin dibine yapışır. 

Sütlaçtan 1 kaşık alıp tabağa koyarak kıvamını test edin eğer çok sulu değilse tabağı yan yatırınca su gibi akıp gitmiyorsa tamamdır. 

Şekerini ekleyip etkili bir biçimde sürekli karıştıralım. 

Şeker tamamen eriyince sütlaçı ocaktan alıp soğumasını beklemeden sıcak sıcak kaselere boşaltalım. 

Kaselerdeki sütlaç oda ısısına gelene kadar dışarı da dinlendirelim. Sonrasın da isteğe göre buzdolabında soğutarak veya ılık şekilde üzerine bolca tarçın ilave ederek servis edelim. 

Nişastasız Anne Sütlacı hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.