Nefiz Kereviz Yemeği Tarifi
MALZEMELER:
- 1 Kg. Kereviz
- 2 Adet Havuç
- 1 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Orta Boy Ayva
- 1 Adet Taze Portakal Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Bezelye
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefiz Kereviz Yemeği Tarifi için önce kerevizleri yıkayıp alt ve üst kısmından çok az kesip atıyoruz.
Şimdi kerevizimizi 1.5 cm. kalınlığında dilimleyip, dış kısmını elma soyar gibi incecik alıyoruz. Böyle yapmamızın sebebi kerevizimizi fazla ziyan etmemek. Dış kısmını soyduğumuz kerevizleri hazırladığımız limonlu suya koyuyoruz kararmaması için. Ayvamızı da soyup dilimliyor onları da limonlu suya koyuyoruz.
Kuru soğan, patates ve havuçları yıkayıp istediğimiz boyutta doğrayıp bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı koyduğumuz tencereye önce havuçları soteliyor, ardından soğan, patatesleri tencereye atıp öldürüyoruz.
Bu sırada 1 tatlı kaşığı domates salçası ekliyor, limonlu suda beklettiğimiz kereviz ve ayvaları ekleyip taze sıktığımız portakal suyunu tencereye koyup, haşlanmış bezelyeyi ekliyoruz.
Bir kaba. unu, limon suyunu ve biraz su ile hazırladığımız sosu da yavaşça karıştırarak tencereye aktarıyoruz.
İstediğimiz kadar tuzu katıp yarısını biraz geçecek kadar su koyup kuvvetli ateşte kaynamasını bekliyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocağımızı yarım açık hale getirip pişmesini bekliyoruz. 35 dk. sonra yemeğimiz hazır.
Soğuyunca üzerine maydanoz veya dereotlu serpip limon sıkarak afiyetle tüketiyoruz
