Nefis Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Nefis Yoğurtlu Bulgur Köftesi tarifi için önce bulguru, irmiği kabın içine alın, sıcak suyla ıslatın, biraz şişsin. 

Sonra un, yumurta, salça, tuz katıp arada elinizle az az su katarak yoğurun. 

Daha sonra elinizi ıslatarak küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayın. 

Tencereye kaynamış suyu koyun, kofteleri içine atın, biraz haşlansın. 

Et suyu ilave edin, yumuşayınca ayrı bir kapta 1 kase dolusu yoğurt, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tepeleme unu iyice karıştırın. 

Haşlanan köftenin suyundan az az yoğurda ilave edin. 

Yoğurt yavaş yavaş ısıya alışsın ki kesilmesin. 

Sonra yoğurdu da tencereye ekleyip kaynayana kadar karıştırın. 

Sonra tuzunu ekleyin.

Başka tavada yağı yakın, içine nane, kırmızı biber ilave edin, tencereye ekleyin.

Nefis Yoğurtlu Bulgur Köftesi servise hazır.

Afiyet olsun...