Nefis Vişneli Cheesecake

MALZEMELER:

2 Paket Burçak Bisküvi
1 Su Bardağı Öğütülmüş Fındık
100 Gr. Eritilmiş Tereyağ

ORTASI İÇİN:

1, 5 Su Bardağı Süzme Yoğurt
300 Gr. Labne Peyniri
1 Su Bardağı Toz Şeker
3 Adet Yumurta
1/2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
3 Yemek Kaşığı Un

ÜZERİNİN VİŞNE SOSU İÇİN:

1 Kase Vişne Çekirdeksiz
2 Yemek Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Nefis Vişneli Cheesecake tarifi için öncelikle alt tabanını yapıyoruz. Bisküvileri kırıp un haline getirip eritilmiş tereyağ, öğütülmüş fındık katıp yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamuru kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayıyoruz bastırarak sıkıştırıyoruz. Buzluğa kaldırıyoruz.

Bu arada fırını 160 dereceye ısıtmak için açıyoruz. Tabana su dolu bir kap koyuyoruz.

Ortası için labne, şeker, yoğurdu ve tüm malzemeleri çırpıp yumurtaları tek tek kırıp spatula ile karıştırarak katıyoruz. Kelepçeli kabın dışını folyo ile sarıp, ortası için yaptığımız karışımı bisküvilerin üzerine döküyoruz. Isıttığımız fırına veriyoruz.

45 dak. Pişiriyoruz. Fırını kapatıp kapağını aralıyor 5 dak açık bırakıyoruz. Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.

Üzeri için çekirdeği çıkarılmış vişnelere şekeri koyup bir taşım kaynatıyoruz. Mısır nişastasını yarım bardak suda çözüp vişnelere katıyoruz sos kıvamında pişiriyoruz. Dilerseniz tamamen blender de ezebilirsiniz. Vişneler ile görüntü daha hoş ve daha lezzetli olduğu için doğal haliyle bıraktım.

İyice soğuyunca kelepçeli kalıba döküp üzerini streç ile kapatıyoruz. Bir gece mutlaka buzdolabında bekletin.Kelepçeli kalıbı açıp servis tabağına alın.

Nefis Vişneli Cheesecake hazır.

Afiyet olsun.