Nefis Tereyağlı Su Böreği
MALZEMELER:
- 6 Adet Yumurta
- 1 Fincan Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
ARASI İÇİN :
- 500 Gr.köy Peyniri
- Yarım Demet Maydanoz
- 150 Gr.tereyağ
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nefis tereyağlı su böreği tarifi için öncelikle peynir ufalanır kıyılmış maydanozla karıştırılır.
Büyükçe bir tencere su doldurularak ocağa alınır.Kaynayınca 2 yemek kaşığı tuz eklenir.Diğer tarafta ise büyükçe bir kaba soğuk su doldurulur.
Ön hazırlıklarımız tamamlandığına göre sıra geldi hamuru yapmaya😊
Yumurtaları yağı ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.Aldığı kadar un ekleyip çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuzun üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamuru 12 bezeye ayırıyoruz.Her birini unlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde açarak üst üste koyuyoruz.Üst üste dizdiğimiz hamurların tersini çevirip (yani ilk açtığımız en üste gelecek)tek tek tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Tepsimizi tereyağ sıvı yağ karışımı ile yağlıyoruz.
Açtığımız ilk yufkayı haşlamadan tepsiye seriyoruz.Üzerine 2 çorba kaşığı yağ gezdiriyoruz. Açtığımız 2.yufkayı kaynamış tuzlu suya atıp 1 dk.haşlıyoruz.Ardından soğuk su kabına atıyoruz.Daha sonra elimizle fazla suyunu süzdürerek tepsiye yerleştiriyoruz.Tekrar 2 kaşık yağ gezdiriyoruz.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.4 yufkada bir peynirli iç koyuyoruz. En son yufkayı da yerleştirdikten sonra üzerini yağlayıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Dilerseniz ocakta çevirerek de pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun😊
