Nefis Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi için önce şerbetini kaynatıp soğumaya bırakalım.

Kaynamaya başladıktan sonra hafif kısık ateşte 20-25 dk. kadar kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Tatlımızın hamuru için önce tereyağ, sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıyoruz.

İrmiği, hindistan cevizini koyuyoruz.

Un ve kabartma tozu, vanilyayı eleyip koyuyoruz.

Unu tamamını birden koymayalım. Undan una farklılık olabilir.

Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.

Elimize ve yoğurma kabına yapışmayan bir hamur yapıyoruz.

Hamur kıvamına gelince kendiliğinden toplanıyor zaten.

Yuvarlak veya oval şekil verip tepsiye diziyoruz.

Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısına 1 çay kaşığı kadar pekmez koyup, karıştırıp sürüyoruz.

Yuvar yapmak istersek üzerine fındık koyuyoruz.

Oval yapmak istersekte çatalla hafifce çizik yapıyoruz.

Önceden ısınmış fırında 180°de kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbetini döküp dinlenmeye bırakıyoruz.

Şekerpare hazır.

Not: irmiği daha da az koyabilirsiniz.

Not: hindistan cevizi koymasanızda olur şart değil. Şayet koymazsanız un biraz daha fazla alabilir.